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Université pour Tous de Bourgogne (UTB)

Calendrier des cours d'Oenologie

Seules les conférences sont accessibles à toute personne inscrite à l’UTB.

 

 

Programme prévisionnel Œnologie 2017 – 2018

(mise à jour du 05/07/2017)

 

05 Octobre :

Monsieur JAILLET : Le monde viticole et son évolution : actualité et orientation, Amphi Niepce

12 Octobre :

Monsieur RIGAUX : Le vin en Bourgogne, une longue histoire ciselée par les traditions, Amphi. Niepce

19 Octobre :

Madame ROUSSEAUX : La physiologie de la vigne, son développement …ses exigences, Amphi. Niepce

26 Octobre :

Monsieur BALLESTER : Dégustation. Bases de la perception sensorielle, Amphi Thénard

09 Novembre :

Monsieur FAUVÉ : La vinification des vins blancs, rouges et rosés en Bourgogne, Amphi. Niepce

16 Novembre :

Madame PEPKE : Les vins dijonnais entre consommation locale et exportation à la fin du Moyen Age, Amphi Niepce

23 Novembre :

Monsieur BALLESTER : Dégustation. Les cépages français (blancs), Amphi Thénard

30 Novembre :

Monsieur FAUVÉ : L’élevage des vins de Bourgogne, Amphi. Niepce

07 Décembre :

Monsieur JAILLET : Les différents modes de production en viticulture, Amphi Niepce

14 Décembre :

Monsieur FAUVE : Le travail de la vigne au fil des saisons, Amphi. Niepce

21 Décembre :

Monsieur BALLESTER : Dégustation. Les cépages français (rouges), Amphi Thénard

11 Janvier :

Monsieur JAILLET : Les cépages : origine, évolution et avenir, Amphi Niepce

18 Janvier :

Monsieur FAUVÉ : La viticulture biologique et biodynamique, Amphi. Niepce

25 Janvier :

Monsieur RIGAUX : Dégustation géosensorielle, Amphi Thénard

01 Février :

Madame SAUZON : Emergence et évolution des AOC, notion de terroir, Amphi Niepce

 

v  Les cours ont toujours lieu le jeudi de 18 h à 19 h 30.

v  L’amphi Niepce est situé dans la Faculté des Sciences Mirande ; l’amphi Thénard est situé dans la Fac. des Sciences Gabriel

v  Les dégustations ne sont accessibles qu’aux personnes ayant réglé le supplément. Penser à apporter votre verre de dégustation.

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  • Tél. : 03 80 39 51 90
  • Boîte vocale : 03 80 39 51 92
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