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Université pour Tous de Bourgogne (UTB)

Calendrier des cours d'Oenologie

Seules les conférences sont accessibles à toute personne inscrite à l’UTB.

 

 

 Programme prévisionnel Œnologie 2018 – 2019

(mise à jour du 11/07/2018)

 

 

04 Octobre :

Monsieur RIGAUX Jacky : Le vin en Bourgogne, une longue histoire ciselée par les traditions, Amphi Niepce

 

11 Octobre :

Madame ROUSSEAUX : La physiologie de la vigne, son développement …ses exigences, Amphi Niepce

 

18 Octobre :

Monsieur JAILLET : Le monde viticole et son évolution : actualité et orientation, Amphi Niepce

 

08 Novembre :

Monsieur BALLESTER : Dégustation. Bases de la perception sensorielle, Amphi Thénard

 

15 Novembre :

Monsieur FAUVÉ : La vinification des vins blancs, rouges et rosés en Bourgogne, Amphi Niepce

 

22 Novembre :

Monsieur GARCIA : Le vin et le lieu en Bourgogne, Amphi Niepce

 

29 Novembre :

Monsieur BALLESTER : Dégustation. Les cépages français (blancs), Amphi Thénard

 

06 Décembre :

Monsieur FAUVÉ : L’élevage des vins de Bourgogne, Amphi Niepce

 

13 Décembre :

Monsieur JAILLET : Les différents modes de production en viticulture, Amphi Niepce

 

20 Décembre :

Monsieur FAUVE : Le travail de la vigne au fil des saisons, Amphi Niepce

 

10 Janvier :

Monsieur JAILLET : Les cépages : origine, évolution et avenir, Amphi Niepce

 

17 janvier :

Monsieur BALLESTER : Dégustation. Les cépages français (rouges), Amphi Thénard

 

24 Janvier :

Monsieur RIGAUX Charles : Oenotourisme en Bourgogne, bouleversements et perspectives, Amphi Niepce

 

31 Janvier :

Monsieur RIGAUX Jacky : Dégustation géosensorielle, Amphi Thénard

 

07 Février :

Madame SAUZON : Emergence et évolution des AOC, notion de terroir, Amphi Niepce

 

 

  

v  Les cours ont toujours lieu le jeudi de 18 h à 19 h 30.

v  L’amphi Niepce est situé dans la Faculté des Sciences Mirande ; l’amphi Thénard est situé dans la Fac. des Sciences Gabriel

v  Les dégustations ne sont accessibles qu’aux personnes ayant réglé le supplément. Penser à apporter votre verre de dégustation.

 

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Contactez l'UTB de Dijon

  • Tél. : 03 80 39 51 90
  • Boîte vocale : 03 80 39 51 92
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