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Université pour Tous de Bourgogne (UTB)

Calendrier des cours d'Oenologie

 Les cours sont suspendus en raison de la crise sanitaire

 

Programme prévisionnel Œnologie 2020 – 2021

Jeudi de 18h à 19h30, amphi Thénard, Faculté sciences Gabriel

 

  • La physiologie de la vigne, son développement… ses exigences – 15 octobre                                  par Sandrine Rousseaux 
  • Le vin en Bourgogne, une longue histoire ciselée par les traditions – 19 novembre                           par Jacky Rigaux
  • Vignes et vins gallo-romains, en Bourgogne et ailleurs – 26 novembre par Jean-Pierre Garcia
  • Les cépages – 28 janvier par Laurent Jaillet
  • Vignes et vins du Moyen Age, en Bourgogne et ailleurs – 25 février par Jean-Pierre Garcia
  • La vinification des vins blancs, rouges et rosés en Bourgogne – 4 mars par Sylvain Fauvé
  • Le vin et le lieu : les climats viticoles et le terroir – 25 mars par Jean-Pierre Garcia
  • L’œnotourisme en Bourgogne, une histoire sociale d’un vignoble en construction identitaire - 8 avril par Charles Rigaux
  • Emergence et évolution des AOC, notion de terroir – 29 avril par Jelscha Sauzon
  • Histoire des appellations d’origine – 20 mai par Christophe Lucand


 

  

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  • Tél. : 03 80 39 51 90
  • Boîte vocale : 03 80 39 51 92
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